[問題] 奧利佛30分鐘上菜第一集的葡式蛋塔

看板cookclub作者hanaobs (老鼠)時間13年前 (2011/06/16 11:03)推噓5(5推 0噓 9→)

留言14則, 8人參與討論串1/2 (看更多)

昨天有看節目，做法也太簡單了，好想試試看可是對於材料份量的多寡有問題，可以請大家給點建議嗎？做法如下：買超市的酥皮一分為二(這裡覺得節目上的酥皮比台灣超市賣的薄) 只取一份密密的撒上肉桂粉把酥皮捲起來成長條狀等比例切成六個把切完的酥皮切口往上，放進杯形的烤盤(要怎麼形容呀) 把酥皮往下壓往旁邊壓，讓他貼住杯形的形狀放進烤箱烤到酥皮有點澎起，時間不知道orz ----再來是卡式達醬----- 蛋(忘記幾顆)，一大把糖(份量不確定) 鮮奶油(份量也不知道，但是節目上看到的是有點打發的鮮奶油？) 香草醬攪拌均勻 ----------------------- 把烤盤從烤箱拿出來，把澎起的酥皮往下壓一點點倒入卡士達醬再放進烤箱烤，時間一樣不知道= - ------製作焦糖--------- 一開始有要放奶油進鍋子嗎？很多糖，現壓的橘子汁煮成焦糖 ------------------------ 出爐的蛋塔拿出烤盤，淋上焦糖醬！看起來好美味喔，可是份量跟時間真的都很隨性真想自己來做做看！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.157.86

→

Agneta

06/16 11:08, , 1^F

06/16 11:08, 1^F

→

Agneta

06/16 11:09, , 2^F

06/16 11:09, 2^F

→

Agneta

06/16 11:14, , 3^F

06/16 11:14, 3^F