Re: [問題] 不用嫩精讓牛肉變嫩?

看板cookclub作者iamzoe (來不及了嘛)時間13年前 (2011/05/30 17:46)推噓7(7推 0噓 2→)

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千萬不要用鳳梨喔~~ 我上個月用兩小片鳳梨醃牛肉(COSTCO買的牛肉片) 結果在煮的時候發生慘事我要做蔥爆牛肉結果變成一團肉醬... 肉醬吃起來還粉粉的~~ 很嚇人的口感..orz 浪費了那些肉 ※ 引述《Foucault (握不到的手)》之銘言： : 家裡有多出來的rib eye steak (肋眼牛排?) : 當初買來是要做牛排的， : 但烤了兩塊發現這次的肉品質沒那麼好， : 剩的一塊不想用牛排吃法， : 打算今晚切一切拿來炒。 : 可是很久以前有用rib eye炒過， : 那次炒出來口感偏硬偏乾澀。 : 有什麼方式可以確保今晚黑胡椒醬炒牛肉會嫩呢? : (不要用嫩精) : 先謝謝大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.79.21

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ONLYYUYU

05/30 17:57, , 1^F

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beurs

05/30 18:02, , 2^F

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sdiaa

05/30 18:15, , 3^F

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