[問題] 做蘿蔔糕一定要用白蘿蔔嗎?

看板cookclub作者 (越瘦越健康!)時間13年前 (2011/01/23 23:53), 編輯推噓15(15推 0噓 8→)
留言23則, 11人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
一直有個疑問 請問做蘿蔔糕 一定要有蘿蔔的成份嗎? 不能只有在來米粉和適當的水就好了嗎? 如果沒有加入蘿蔔的話 會怎樣? 有人試過嗎? 謝謝 -- ※ 編輯: we22 來自: 61.216.240.190 (01/23 23:54)
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就碗粿啊 不過水分比例要調整
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不放蘿蔔當然就不是蘿蔔糕，可以做碗糕、紅蔥糕等
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但是一樣需要糊化，原po這回可別忘了。^_^
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但吃起來 還像蘿蔔糕嗎?
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味道當然不一樣。請回想碗糕的味道吧，一樣嗎？^^
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市售炸粿有的完全沒有蘿蔔味,有可能只有用米漿?
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只有在來米粉和適當的水,不加蘿蔔,不能稱為蘿蔔糕.
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如果原PO想要改用紅蘿蔔,當然也是可以的 XD
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=.="就是碗糕.讓我想到蛋花湯不加蛋...
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推板主說「改用紅蘿蔔」XD
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我想到朋友曾經買「蚵仔煎不加蚵仔」，老闆指正他那叫蛋煎
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我們家作過紅羅蔔糕~ 煎起來很好吃
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真是長知識,原來不加蘿蔔的蘿蔔糕叫碗粿
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芋頭糕也很好吃哦
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那~蛋餅不加蛋是...蔥油餅嗎?
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其實可以做油蔥肉燥的鹹粿
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上面再加個鹹蛋黃 ...
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感覺上原po他希望吃起來還像是蘿蔔糕吧？
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版大的idea蠻不錯的 下次想來試看看"馬鈴薯糕"
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對啦..請教Lasia廚友..有的蚵嗲攤的炸粿,真的沒有蘿蔔味耶~
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請問是不是只有用米漿去做成粿?還是有加什麼隱形食材?
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啊..抱歉,我把Lasia誤認成leisa(米食專家)了 = =
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我也嚇到了~想說我這麼菜~怎麼會有人來問我lol
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