[問題] 甜湯的甜度

看板cookclub作者 (Being Perfect)時間13年前 (2011/01/18 02:34), 編輯推噓5(501)
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我想請問一下 在煮甜湯的時候 加同樣份量的糖 通常是熱的時候吃起來比較甜呢 還是冷的時候吃起來比較甜呀? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.59.25.191

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熱的
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冰糖跟砂糖 糖不一樣感覺也會不一樣
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熱的 冷的 比較甜的說法都聽過 不曉得有沒有科學分析
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我只知道冰了吃起來會比較不甜.
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好像是溫的時候最甜
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太冰或太熱都會痲痹舌頭,導致甜味比較不明顯
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文章代碼(AID): #1DD8kOo8 (cookclub)
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