Re: [心得] 方便的咖哩 陶瓷燉鍋

看板cookclub作者 (水●設計)時間13年前 (2010/12/02 02:54), 編輯推噓3(3推 0噓 6→)
留言9則, 3人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
推
12/01 05:03,
很好奇相同做法，不能用大同電鍋做嗎？
12/01 05:03
推
12/01 16:18,
我認為用大同電鍋OK.如果內鍋改用陶瓷容器,效果即非常接近.
12/01 16:18
其實我也很好奇 但是電鍋功率太大 應該不能煮那麼久吧？ 用保溫的話似乎功率又不夠大了？ 還是煮好讓它跳保溫放著？ 內鍋用不用陶瓷容器應該無妨 陶瓷容器的用處應該是 可以讓溫度緩慢均勻的上升 但是電鍋本來就能做到這樣 所以應該沒差才是 其實重點是我沒有電鍋 還沒有讓我撿到便宜的二手電鍋 那個燉鍋才花我兩百塊... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.36.2
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12/02 02:57, , 1F
大同電鍋保溫可以燉咖哩沒問題的.. 不過外鍋的水要多一點
12/02 02:57, 1F
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12/02 02:58, , 2F
不然會越煮越乾..
12/02 02:58, 2F
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12/02 03:00, , 3F
我那個燉鍋倒是完全不會讓水量減少 除非掀開蓋子
12/02 03:00, 3F
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12/02 03:01, , 4F
樓上:我們說的是同一件事情:)
12/02 03:01, 4F
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12/02 03:02, , 5F
如果你是說把陶瓷燉鍋放到大同電鍋內那我就沒試過了..
12/02 03:02, 5F
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12/02 03:03, , 6F
用一般的不銹鋼內鍋我作了很多很多次..心得如上..
12/02 03:03, 6F
推
12/02 16:35, , 7F
若是燉雞湯,內鍋用陶瓷容器和不鏽鋼鍋,前者感覺好吃很多,
12/02 16:35, 7F
推
12/02 16:37, , 8F
因為陶瓷容器比不鏽鋼鍋導熱慢,但蓄熱久.
12/02 16:37, 8F
推
12/02 16:38, , 9F
煮咖哩也有人用砂鍋..意思是一樣的.
12/02 16:38, 9F
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