[心得] 方便的咖哩 陶瓷燉鍋

看板cookclub作者 (水●設計)時間13年前 (2010/12/01 01:40), 編輯推噓2(2推 0噓 0→)
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最近煮咖哩煮得還蠻有心得 跟大家分享一下 也看看還有沒有改進的地方 之前在二手版面買了一個非常便宜的二手未使用燉鍋 就像下面這種 http://www.gohappy.com.tw/shopping/Browse.do?op=vp&sid=2&cid=413&pid=1156099 然後我都用佛蒙特咖哩 看來看去COSTCO的1kg裝最便宜 而且價差還不小 通常我都在晚上睡前 切個四顆馬鈴薯、三條紅蘿蔔、一顆洋蔥 放250g咖哩塊在最上面(放在底下會燒焦) 然後照咖哩外包裝的比例加水(我忘記要加多少了) 燉鍋開低溫放著 早上起床再切一些雞胸肉川燙一下放進去 整鍋就滿滿滿了 到中午就有熱騰騰軟綿綿的五人份咖哩飯可以吃了 看是要淋上白飯還是麵條都非常棒 PS 馬鈴薯跟紅蘿蔔因為前一天晚上就放進去所以夠軟爛入味 洋蔥根本就消失了... 雞胸肉因為早上才放下去所以不至於煮到太老 還有不知道為什麼 用雞腿肉不會比較好吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.25.119
推
12/01 05:03, , 1F
很好奇相同做法，不能用大同電鍋做嗎？
12/01 05:03, 1F
推
12/01 16:18, , 2F
我認為用大同電鍋OK.如果內鍋改用陶瓷容器,效果即非常接近.
12/01 16:18, 2F
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