[問題] 蝦仁的問題

看板cookclub作者 (不好玩)時間15年前 (2010/11/06 00:25), 編輯推噓3(3推 0噓 9→)
留言12則, 8人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
有時候會在市場買那種人家撥好殼 一包一包賣的蝦仁 但是回家煮都會發現 那種蝦仁煮好之後 你咬一半會呈現有點晶瑩剔透的狀態 就是不像那種未撥殼蝦子 自己煮好後剝來吃有點纖維感的口感 是完全脆脆的 吃不到蝦肉纖維 請問那種撥好的蝦子是不是有加什麼東西呀?? 還是說品種不同? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.244.64
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11/06 00:28, , 1F
請看13510篇
11/06 00:28, 1F
推
11/06 00:38, , 2F
可是我媽買的蝦仁吃起來跟未撥殼蝦子差不多，晶瑩剔透
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11/06 00:38, , 3F
的蝦仁我家還沒買到過說
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11/06 00:46, , 4F
加硼砂 或 小蘇打
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推
11/06 01:00, , 5F
聽起來像是外面賣蝦仁煎會放的那種蝦仁..
11/06 01:00, 5F
推
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這種蝦子真難吃 蝦味也不夠! 我都自己剝殼
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11/06 12:23, , 7F
我就是不喜歡脆脆的口感...不像在吃蝦子
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11/06 12:24, , 8F
看來以後自己買來剝好了 謝謝各位~
11/06 12:24, 8F
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加硼砂吃起來會脆脆的
11/06 23:21, 9F
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11/07 01:18, , 10F
自己買鮮蝦回家剝殼，用米酒 鹽巴 蔥 薑醃過
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然後烹煮時間不要太長，起鍋前丟下去熟就好
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11/07 01:19, , 12F
外面的蝦仁有種說不出的奇怪的口感-..-
11/07 01:19, 12F
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