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討論串[問題] 蝦仁的問題
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Re: [問題] 蝦仁的問題
推噓5(5推 0噓 12→)留言17則，0人參與, 最新作者dsaco時間15年前 (2010/12/27 01:41), 編輯資訊
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1.當你覺的不好剝殼的話,你可以試著把蝦冷凍8hr後退凍再剝,. 會變的相當容易.. 2.品種不同也會影響到口味.你必需把比較標準建立在同品種上.. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 123.240.136.248. ※ 編輯: dsaco 來自: 175.180
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[問題] 蝦仁的問題
推噓3(3推 0噓 9→)留言12則，0人參與, 最新作者crabtree (不好玩)時間15年前 (2010/11/06 00:25), 編輯資訊
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有時候會在市場買那種人家撥好殼. 一包一包賣的蝦仁. 但是回家煮都會發現 那種蝦仁煮好之後. 你咬一半會呈現有點晶瑩剔透的狀態. 就是不像那種未撥殼蝦子 自己煮好後剝來吃有點纖維感的口感. 是完全脆脆的 吃不到蝦肉纖維. 請問那種撥好的蝦子是不是有加什麼東西呀??. 還是說品種不同?. 謝謝. --
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