RE: [問題] 關於鑄鐵鍋的開鍋及後續保養
※ 引述《phoenixjah (想玩五子棋)》之銘言：
: 目前看說明書知道的是使用前要先過熱水 擦乾 然後上油 開火加熱
: 但這是第一次使用的時候才要過熱水 然後才能開始上油加熱
: 還是每次都要過完熱水才能開始加熱？（如果是每次的話 感覺有點麻煩...）
第一次使用的時候
要先過熱水、擦乾、上油、加熱烘乾
之後就不用了
: 還有就是使用完得時候
: 洗乾淨擦乾後要上油
: 那是指烹調食物的那一面上油就好了
: 還是整個鍋具都要？
: 因為我買的是沒有鍍珐瑯的 整個是黑黑的grill pan
: 所以在想是只有煎的那面上油就好
: 還是連底部啊 外圍啊 通通都要上?
: 還請有經驗的版友們幫忙解答一下 感激不盡 QQ
使用完
要先烘乾
整個鍋都要上油
薄薄的上一層就好
太厚容易髒污
因為整個都是鑄鐵
如果沒有烘乾上油
馬上就會生鏽
不會很麻煩
就洗完鍋多個步驟
你就會有一支養得很好煮菜的鍋
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