[食譜] 紅酒番茄
無音樂好讀網誌版：http://tinyurl.com/2bwl277
這是一道很開胃的涼夏聖品噢！
不管當前菜或是飯後點心，甚至閒來無事治嘴饞都合適
而且方便又簡單，前後大概半小時就搞定啦！超適合廚房新手～
大家小心服用，以免一下下就整鍋吃光啦！
http://tinyurl.com/2b7mfeb
【材料】(A) 小蕃茄 適量 (B) 白糖 100g
(C) 紅酒 100g (D) 開水 100g
(E) 梅子 3顆（沒有也可以）
材料排排站
http://tinyurl.com/26csguk
步驟１：燒一鍋滾水，將洗乾淨去蒂的蕃茄放進去煮約1分鐘，
待蕃茄有裂痕時就可以撈起。
（有人說可以在屁股劃十字，但我覺得不好劃加上懶～
所以直接下去煮也行！）
http://tinyurl.com/265mehg
http://tinyurl.com/23ssdjl
步驟２：將撈起的蕃茄在水底下沖，讓果肉可以急速收縮一下，會較有彈性，
這時就可以邊沖邊剝皮囉！
http://tinyurl.com/24b5zes
步驟３：將冷開水及紅酒同時倒入另一鍋中煮滾，
再倒入白糖攪拌至溶化（也可以一半白糖一半紅糖）。
http://tinyurl.com/26s2xdv
步驟４：將剝皮蕃茄及添加風味的梅子放入，滾大概1~2分鐘，即可關火，
待涼後再放入冰箱冷藏囉！
http://tinyurl.com/28wedkp
剛做好的紅酒蕃茄其實沒那麼好吃，
我覺得大概醃漬個2天以上，越醃越入味，越冰越爽口～
http://tinyurl.com/2ehmjeq
【碎碎念後記】
1.水與酒的比例我是以1:1去做，原則上水份蓋過蕃茄就可以，
若單純用紅酒也可以，依照自己喜歡的口味去調整。
2.糖的部份也是和酒一樣，想吃甜就多加糖，愛酸就少放點糖。
3.不喜歡蕃茄的朋友，也可以找自己喜歡且適合的水果去做替代噢！
以上是不負責DIY食譜，有興趣的朋友再自己動手試試囉！
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