[食譜] 粉蒸五花肉
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這道菜是我小時候的回憶，每次媽媽一做，餐桌就變成戰場，大家搶著吃粉蒸五花肉!
帶便當的時候做這道菜非常方便，醃好以後跟著米一起進電鍋蒸就好了
也算是一道電鍋菜!!
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1. 五花肉切丁，用水漂洗約20分鐘，取出，瀝乾
(漂洗就是把肉放在器皿中，在水龍頭下用最小的水不停地滴入容器中
形成活水的狀況，可以把肉的血洗淨，也可以幫肉打水，吃起來才會嫩嫩的喔)
2. 把蒜末0.25T、薑末1T、辣豆瓣2T、酒釀2T、醬油1T、糖0.25T、水1T混和
3. 把(1)+(2) 再加上蒸肉粉拌勻(蒸肉粉和肉的比例大概是1:10)
4. 放入電鍋中蒸40分鐘，取出，撒上花椒粉，淋上燒熱的香油1T，就完成囉
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