[問題] 自製冰紅茶會變質嗎？

看板cookclub作者 (一定要畢業)時間14年前 (2010/07/04 23:51), 編輯推噓17(17推 0噓 19→)
留言36則, 21人參與, 最新討論串1/1
如題，我的問題有點蠢@@... 夏天到了，我想自製冰紅茶喝，問了早餐店老闆，她跟我說買立頓紅茶包 自己煮，加冰糖就可以了 於是乎，我就買了一盒立頓紅茶包，放了2000c.c的水煮開，再放入八個紅茶包 三五分鐘後拿起茶包加入冰糖，覺得味道可以了，就放在室溫下等變涼再放冰箱 煮好後有喝過兩杯，覺得OK，雖然有點苦，但不想太甜~ 重點來了，我下午喝過一次放進冰箱的紅茶，晚上再喝了一杯 晚上十點多卻拉肚子，我仔細回想吃過的東西，因為跟老公都重複， 只有紅茶不一樣，我猜是紅茶的關係，剛把放進冰箱的紅茶拿出來 發現紅茶顏色混濁，至少跟平常在早餐店喝的不一樣@@ 老公說是因為我紅茶用的比較濃的關係，應該沒壞，但我看那色澤不清 我覺得是紅茶變質？ 可否請板上朋友指點一下，是哪個環節出問題？還是其他食物惹禍？ 先謝謝大家了~^^ -- 旅行和音樂 是我人生的救贖 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.135.20
推
07/04 23:54, , 1F
室溫放多久啊?這幾天超熱的.還有用來舀茶的湯匙是否汙染?
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有加糖比較容易腐敗
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茶若變濁就不要喝了
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推
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紅茶會變濁是正常的 放冰箱的紅茶會沉澱
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剛煮好等放涼的期間,要開蓋不然涼了以後也悶壞了.
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自己前晚煮一鍋十公升青草茶,就是放涼時,沒開蓋隔天中午
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要入冰箱時,再試喝就壞了.整鍋報銷.詢問他人才知,要開蓋.
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我們稱那個叫出紅水 跟茶烘焙還有發酵有關
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煮的時候過攪也容易出紅水 紅茶冰過時間久一定會出現
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我覺得是茶很濃耶 而且這樣算喝很多@_@
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茶變濁有時候跟用的水中含有的礦物質有關
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綠茶可以直接用冰水冷泡, 不知紅茶可不可以?
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紅茶也可以
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有加糖比較容易腐敗? #1C83aOsR推文：不甜的東西容易壞
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到底哪個是對的?
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豆漿好像是加糖比較不會壞
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看糖度和成分；紅茶營養成分很低（以當做主食而言）所
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以加一點糖會比純的茶更容易壞
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放個三包就可以吧 加糖就要冰起來比較好
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推
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紅茶冰過變濁正常,不過建議茶先別加糖,另外弄一點濃糖水
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要喝的時候才加進茶裡,這樣茶比較沒那麼容易壞
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加了糖放在現在的室溫下，那這茶一定變細菌培養基了。建議先
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不加糖放涼，再放糖冰冰箱。
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我這幾天也是常常煮冰紅茶，似乎沒有放不放糖的問題欸!
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我買的立頓麥味紅茶是一包可以主2400cc的，他的作法是水滾
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放入茶包馬上關火，30分之後攪拌一下把茶包拿起來加糖，
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放涼冰冰箱，大概可以喝個兩三天，我還加多一點糖，要喝
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的時候加水(冰塊)稀釋(因為我覺得原汁太濃了)
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07/05 13:08, , 29F
原來紅茶變濁是正常啊~~我的鐵觀音和普洱冷泡變濁就是壞了.
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推
07/05 14:19, , 30F
紅茶跟烏龍那種重烘焙的茶 變濁應該都是正常的
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07/05 14:38, , 31F
2000cc的水來說　兩包紅茶包就很夠了
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推
07/06 10:49, , 32F
兩包? 不會是指家庭裝吧?
07/06 10:49, 32F
推
07/06 12:51, , 33F
我想是因為妳泡太濃了，讓腸胃蠕動太快了啦，泡淡一點就好
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07/09 23:22, , 34F
泡太濃啦, 那個應該是所謂的茶乳
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推
07/11 17:31, , 35F
可以去食品材料行買東爵的茶包 就算忘記拿起來也不會
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07/11 17:32, , 36F
苦掉～而且味道跟摩斯的紅茶一樣喔~
07/11 17:32, 36F
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