[問題] 請問煮泡麵的小問題

看板cookclub作者ivanbiker (Ivan)時間14年前 (2010/01/29 10:06)推噓3(3推 0噓 2→)

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平時經常有在用電鍋煮麵，對於水量與時間的控制還算有點心得不過沒用電鍋煮過泡麵，想說基本上應該跟一般麵條大同小異在實做前，有二個小問題想跟大家確認一下： 1.水滾後，泡麵放下去煮，所需的時間是不是比一般麵條還短？ 2.泡麵所附的調理包，是跟麵一起放下去煮，還是等麵煮好再放下去？甚至我在網路上還有看到一種說法是：調理包一定要用煮的，而且是水煮沸後放下去至少煮沸三分鐘（因為調理包中的抗氧化劑，在高溫下會自動分解）如果以上的說法正確，那麼是否應該是水開之後，先放調理包煮三分鐘以上之後，再放麵條下去煮？感謝回答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.35.19.177

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wantedsanzo

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kikikoko1219

01/29 11:31, , 2^F

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jodi1734

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