RE: [問題] 作鹹金桔的金桔 (四季桔)
看來在台灣不難買到
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http://agrapp.afa.gov.tw/citrus_sub.asp?parent_id=1&m_id=1&i_id=114
四季桔
(1)來源與植物特性
四季柑為東南亞原產，據推測可能為金柑與桔（tangerine）之雜交種。四季桔為灌木型之柑桔類，本品種易與酸桔混淆，兩者葉片形狀相似，但四季桔葉片較亮，而葉脈較不明顯。四季桔開花性強，果實小、球形（酸桔果實較扁）、果面光滑、鮮橙色、果皮薄、肉質柔軟多汁、酸味強，內有六至七瓤瓣，種子約六至十粒，胚綠色、多胚性。
(2)栽培與用途
四季桔在台灣原為利用於盆栽及庭園佈置用，近年來，屏東、高雄流行金桔檸檬飲料之後，才有大規模栽培生產。果實在轉色期採收榨汁與檸檬汁混合加糖成為清涼飲料，已成為一種本土性之產品。四季桔亦有利用為柑桔矮性砧木。
※ 引述《martina147 (maru)》之銘言：
: 請問作鹹金桔的金桔是哪種呢?
: 在網路上搜尋很久.
: 作法應該大概是沒問題,
: 可是跟重要的材料金桔.愈找就愈亂.
: 在網路上看到的做鹹金桔都是圓形黃色的金桔.
: 可是看到賣的都是綠色的金桔.
: 是要買回來等變熟呢?
: 還是有另外別種的金桔呢?
: 另請問如果是那種橢圓形的金棗也可以用來做鹹金桔嗎
: 問題很奇怪,麻煩各位了,謝謝
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