[問題] 山藥發霉了

看板cookclub作者 (oowm)時間14年前 (2009/11/18 19:08), 編輯推噓3(300)
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前天買回來台灣山藥 山藥切口白色的部份發霉了 灰色的那種= = 之前有聽種山藥的阿伯說山藥可以把發霉、暴露於空氣的部份切掉就好 但查網路也沒有這類說法> < 請問這樣做是ok的嗎? 因為像起司之類的食品,歪國人也是切掉後繼續吃 到底哪些食物可以這樣那些不可以勒? 不知道大家有沒有確切的說法...一味的說有菌絲要丟掉實在有點心疼 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.58.70

11/18 21:53, , 1F
會高溫蒸煮一段時間的食材,或許還算安全?
11/18 21:53, 1F

11/18 21:54, , 2F
僅是推論,請對食品科學或相關專業的廚友提供意見.
11/18 21:54, 2F

11/18 22:34, , 3F
要是山藥很長一根的話把切口的地方切掉一兩公分應該夠吧?
11/18 22:34, 3F
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