Re: 關於狂牛病
※ 引述《chucloud (楚雲)》之銘言：
: 其實不確定是不適合發在這裡
: 不過眼看狂牛病的爭議也燒到這
: 覺得應該要把一些觀念說清楚 以免過度恐慌
: 1.狂牛病原prion無法消滅?
: 錯，prion也是蛋白質，只是較為耐熱，一般的食物處理方式無法消滅
: 但是所有有機化合物 包括蛋白質 當然也包括prion
: 在"碳化"也就是燒為灰燼後一定會被消滅
: 另外在自然環境中 微生物也會消滅這些蛋白質
一般是不會有人吃碳化過的牛肉..............
: 2.吃到一個prion分子就會發病?
: 目前沒有證據顯示要累積多少prion才會發病
: 但以常理來說 不至於吃到一個就會發病
: 只是缺乏一個明確的實驗數據顯示多少才足以致病
: 3.狂牛病在蔓延中?
: 錯，狂牛病已逐漸被控制住，自從肉骨粉禁令後。
: 所有疫區在推行禁令以後病例數都顯著下降
英國禁用肉骨粉而已
美國還是有在用
不過會先檢驗過牛隻的大腦
: 4.美國牛風險很高?
: 錯，風險很低。
: 要被感染需要被感染牛隻的高風險部位，腦、內臟及骨頭。
: 首先 被感染牛隻的數量極少，目前只有三個病例，且都是禁令前的老牛
: 再來 即使是被感染的牛隻也要35個月以上，才會在前述部位發現prion
: 因此30個月齡宰殺的牛絕對安全
: 5.輸血有可能得病?
: 目前不能排除這可能性，但可能性很低
: 目前沒有經由輸血得病的病例
: http://www.ninds.nih.gov/disorders/cjd/detail_cjd.htm
: (NIH 美國國家衛生研究院)
: 每年有百萬人接受輸血 包括一些接受來自上千人的綜合血漿的病人
: 但沒有傳出病例
英國有四起經由輸血感染的vCJD患者
: 許多網路文章在部分正確資訊中參雜錯誤訊息 造成恐慌
: 希望這篇文章至少能讓大家在吃牛排 牛筋 這些低風險部位的時候免於恐懼
2,4點就是讓人比較有爭議的地方
目前並無最低發病量
並且目前世界各國(包括美國)至今仍無可確實檢出PrP的機制
所以號稱完全沒有風險
會被質疑檢驗的可靠度
會不會真有檢驗不出的微量prion為台灣帶來vcJD
是很多人所擔心的
這不是政府官員或名嘴掛保證就能讓人信服的
--
希望大家不要有比爛的心態
台灣的飲食安全實際上有很多問題
不過這些問題是要用來解決的
而不是拿來當成製造新問題的藉口
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.131.37.153
推
10/31 11:26, , 1F
10/31 11:26, 1F
→
10/31 15:15, , 2F
10/31 15:15, 2F
→
10/31 15:16, , 3F
10/31 15:16, 3F
→
10/31 15:16, , 4F
10/31 15:16, 4F
→
10/31 16:16, , 5F
10/31 16:16, 5F
→
10/31 16:16, , 6F
10/31 16:16, 6F
→
10/31 16:18, , 7F
10/31 16:18, 7F
→
10/31 16:19, , 8F
10/31 16:19, 8F
→
10/31 16:20, , 9F
10/31 16:20, 9F
推
10/31 16:24, , 10F
10/31 16:24, 10F
→
10/31 16:29, , 11F
10/31 16:29, 11F
→
10/31 16:30, , 12F
10/31 16:30, 12F
→
10/31 16:31, , 13F
10/31 16:31, 13F
→
10/31 16:33, , 14F
10/31 16:33, 14F
推
10/31 16:34, , 15F
10/31 16:34, 15F
推
11/01 19:07, , 16F
11/01 19:07, 16F
→
11/01 19:07, , 17F
11/01 19:07, 17F
→
11/01 19:08, , 18F
11/01 19:08, 18F
→
11/01 19:09, , 19F
11/01 19:09, 19F
→
11/01 19:10, , 20F
11/01 19:10, 20F
→
11/01 19:11, , 21F
11/01 19:11, 21F
→
11/01 19:11, , 22F
11/01 19:11, 22F
[部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
討論串 (同標題文章)