[問題] 烤箱可做的偏中式料理

看板cookclub作者 (莫忘初衷)時間15年前 (2009/09/07 20:02), 編輯推噓9(9推 0噓 9→)
留言18則, 11人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
我們家最近添購了一台大同烤箱， 我們家之前那台小烤箱多是用來烤地瓜和烤魚， 現在換的這台烤箱比較大台， 爸爸想說可以拿來烤秋刀魚或烤雞之類的～ 但是秋刀魚有產季，平常也不會沒事烤個雞這樣 XD 媽媽不想花了錢買的烤箱最後還是只能用在烤魚烤地瓜上面， 所以我們有去書店找關於烤箱的料理， 我發現可能電鍋真的比較實用，電鍋料理的書真的好多喔喔喔～ 好不容易找到了一本，其實裡面的食譜菜色都很棒， 我當下超想買回去試試看，但必須考量到我爸爸…… 我爸通常都吃中式料理比較多，有時候會去吃個牛排、火鍋之類的， 像上次買的pizza他就沒有多大的興趣 囧 所以那本料理食譜對我爸而言可能不大適合，因為他那種都是偏向外國風味的較多。 搜尋了板上的烤箱文章～ 似乎都是把它拿來烤牛排、烤馬鈴薯、烤土司居多…… 我是有想過要拿來烤餅乾烤蛋糕之類的， 但我想我們家的人應該希望能多把它用在正餐上面～ 所以想請問一下板上的大家，有哪些偏中式料理可以用烤箱來做呢？！ 我希望烤箱在我們家不只用來烤地瓜、烤魚阿阿阿阿(吶喊) -- 青春之後 認輸之前 我依然用力的活著 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.44.78
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孜然烤牛肉 不知道合不合你家人的口味~
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烤豬肋排～
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稍微有點油脂的肉類只要用蔥薑蒜醬油糖這幾樣下去醃一下
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再烤，味道都蠻中式的而且不太可能會難吃
09/07 20:21, 4F
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烤魚可以耶 我之前看電視有教過!
09/07 21:06, 5F
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09/07 21:25, , 6F
燒餅.月餅.蔥餅.太陽餅=.=...我是來亂的嘛哈哈
09/07 21:25, 6F
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利用烤箱可以長時間恆溫的特性,可以用來煮一些需要長時
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間燉煮的食物,比如說紅燒蹄膀,前處理完畢後,加入所有調
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味料,水加足,蓋上錫箔或鋁箔,用低溫烘烤至完成,類似法式
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推
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油封鴨的做法,諸如雞湯或三杯雞等均可,不必顧爐,成品又
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美味,以上實屬個人操作心得.
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使用以上烹調法時,需用可進烤箱之容器,比如說砂鍋,康寧
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鍋或其他可適用於烤箱之器具.
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烤香腸...這個夠中式吧..XD
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用鋁柏紙包住絲瓜+蛤蜊+薑絲去腦應該很棒
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推
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魚有很多種可以考阿！不需要只考秋刀魚
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奶油烤白菜啊
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用蒜苗醃紹興酒放烏魚子上去烤~
09/08 13:50, 18F
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