RE: [問題] 如何增加蔬菜湯的風味及厚度? (濃度?)

看板cookclub作者kmark (Carolyn)時間15年前 (2009/09/02 05:52)推噓4(4推 0噓 4→)

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我煮的蔬菜湯是這樣的蔬菜部分：高麗菜蕃茄西洋芹紅蘿蔔白蘿蔔洋蔥肉的部分：排骨或瘦肉、豆腐、香菇頭話說這湯加了香菇頭真是好喝到爆表可是看起來你應該也是在國外，這玩意兒不好入手如果在台灣可以在一開始炒洋蔥蒜頭時加香菇一起炒本錢夠厚可以加一些金華火腿~~ 如果在國外就加一些義式綜合香料最簡單再用牛骨湯下去煮做的像羅宋湯的味道這樣就不會一整鍋菜味很重鮮甜但欠一味的感覺~~ 要清腸胃不用一整個禮拜一直吃啦只要代替午晚餐其一就好 -- AZ流浪去歡迎來坐坐 http://www.wretch.cc/blog/kmark520 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.190.71.213

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