Re: [問題] 關於黑輪

看板cookclub作者adob (將汝之性命奉獻給奧汀)時間16年前 (2009/07/25 11:14)推噓3(3推 0噓 5→)

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※ 引述《money1979 (簡單)》之銘言： : 前幾天開始在賣關東煮 : 但卻遇到一個問題 : 黑輪的沒熟和Q : 要如何去分辨 : 因為有客人說 : 黑輪咬下去裡面的心硬硬的沒有熟 : 又有一些客人說咬下很Q : 自己也有試一下 : 煮久一點 : 真的外表己經有膨脹了 : 可是裡面的心還有點硬 : 這到底是沒熟還是Q 本來我打算開店賣黑輪的呵呵教你一些小技巧吧我不知道你是那一種類的店拉不過大同小異材料退冰以後先用湯頭煮過一次放到前面等待者黎明不是是等待客人夾的時候或是等客人用點的差不多嗎? 可以先泡在溫湯裡面大約60幾度左右50度也可以40度不太好30度絕對不行20度你還放回冰箱去勒等到客人指名了以後一般的小姐都嘛要梳妝打扮一下你的黑輪軍就可以從60度跳到 90度的湯中滾一下自我感覺良好以後!! 就讓他送到客人的面前吧... 湯頭可以試一下紅味增唷!! 老是柴魚湯自我感覺一點都不良好=.= -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.168.202.213

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sfuchsia

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lupeople

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※ 編輯: adob 來自: 218.168.202.213 (07/25 11:32)

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money1979

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