[問題] 蜜地瓜好硬
最近家裡有好多地瓜，爬文後我決定做一些蜜地瓜
我根據之前版友的做法水跟砂糖 １：１
但因為家中麥芽糖不夠，所以麥芽糖大概放０.５
用細火慢煮2小時後，我就開心的把地瓜拿出來吃～
結果為什麼它卻像拔絲地瓜一樣外面硬硬的（應該比拔絲地瓜還硬）
但地瓜裡面卻沒有完全吸收糖汁
形成了外面硬硬像拔絲地瓜，裡面鬆鬆軟軟像烤地瓜的口感
我好想吃到像外面一樣的蜜地瓜呀～～～～～～～～～～
為什麼我的蜜地瓜做出來四不像 ＝ ＝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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推
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