Re: [問題] 白羅蔔煮湯為什麼羅蔔會苦

看板cookclub作者Jyneda (Jyneda)時間15年前 (2009/04/21 04:58)推噓2(2推 0噓 4→)

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※ 引述《cos3242 (.......................)》之銘言： : 白羅蔔煮湯為什麼羅蔔會苦 : 用電鍋燉煮 : 還沒爛之前吃起來脆脆的時候是甜甜的不會苦 : 但為什麼煮到爛的時候吃起來會苦 : 還有最後有放香菜 : 請問問題出在哪我推測原po是不是純素的白羅蔔煮湯呢? 個人經驗是這樣的，如果煮蘿蔔 or 滷蘿蔔沒加入任何肉類時，成品總是會帶有些許苦味，不過只要在煮的時候搭配適量的肉類，例如：大骨、貢丸、肉片... 煮出來的蘿蔔就會變的清甜好吃，蘿蔔湯更是好喝的不得了... 其中，又以放大骨的效果最好，放一堆煮出來的超好喝... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.123.101.139

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pompoki

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geartrains

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geartrains

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