[問題] 白羅蔔煮湯為什麼羅蔔會苦

看板cookclub作者 (.......................)時間15年前 (2009/04/20 22:51), 編輯推噓7(7018)
留言25則, 14人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
白羅蔔煮湯為什麼羅蔔會苦 用電鍋燉煮 還沒爛之前吃起來脆脆的時候是甜甜的不會苦 但為什麼煮到爛的時候吃起來會苦 還有最後有放香菜 請問問題出在哪 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.224.126.64

04/20 23:41, , 1F
我有一次也是這樣~~我媽說是蘿蔔本身的問題
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04/20 23:43, , 2F
歹事,我搞錯,我那次是煮不爛外加很~苦~
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04/20 23:43, , 3F
有次買到黑心國蘿蔔也有同樣問題.且買沒三天剩下就發霉
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04/20 23:45, , 4F
撇開國籍問題不談, 我想主要應該是發霉壞掉的緣故
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04/20 23:51, , 5F
我媽說是放味精會苦 (不知道是不是真的 :P)
04/20 23:51, 5F

04/21 00:04, , 6F
我家煮菜從不放味精,可是有時就是會買到很苦的蘿蔔或
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或是草腥味很重的白蘿蔔>"<
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04/21 00:28, , 8F
我有次買7-11關東煮的蘿蔔也是苦到我吃一口就丟掉+想吐
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04/21 00:35, , 9F
我想問發霉是連裡的好像纖維都變黑嗎?有次買了一顆
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04/21 00:36, , 10F
切了之後裡面都一條一條黑黑的,就不敢煮了~囧
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04/21 05:00, , 11F
記得把蘿蔔外圈老皮完全去除(切開會發現很明顯厚厚一圈,
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不是只有削皮器削掉的薄薄一層),但蘿蔔皮削掉有點浪費,
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04/21 05:03, , 13F
可以洗乾淨加水煮再加紅糖(印象中保護喉嚨?)夏天喝不錯!
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04/21 05:04, , 14F
"搞缸"一點的可以抓點鹽巴去一下苦水,煮的時候鹽巴少放!
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04/21 05:05, , 15F
給你當參考!!
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04/21 10:07, , 16F
感謝各位大大的解惑:)
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04/21 10:54, , 17F
蘿蔔現在過了季節了吧...
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04/21 11:06, , 18F
蘿蔔皮可以醃泡菜~不要浪費啦
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04/21 11:12, , 19F
我的作法是 先讓白羅蔔燙成5分熟撈起 水不要了
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04/21 11:13, , 20F
另起一鍋新的水煮湯 這樣就不會苦了~
04/21 11:13, 20F

04/21 15:52, , 21F
裡面變黑就是發霉了喔, 變黑心蘿蔔
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04/21 17:36, , 22F
感謝樓上 XD
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04/21 20:41, , 23F
怕苦的話 削皮的時候 一定要削厚一點掉就不會了!!!!
04/21 20:41, 23F

05/12 06:21, , 24F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
05/12 06:21, 24F

10/15 16:04, , 25F
我想問發霉是連裡的好像 https://daxiv.com
10/15 16:04, 25F
文章代碼(AID): #19x8ldk5 (cookclub)
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