Re: [問題] 很鹹的鹹魚和沒味道的干貝醬

看板cookclub作者hawaa (大口呼吸僅有的自由)時間15年前 (2009/04/01 00:48)推噓1(1推 0噓 3→)

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※ 引述《janifer (小怪獸不怕冷)》之銘言： : 手邊有兩樣很傷腦筋的食材爬文後相關資訊有限所以乾脆厚臉皮爬上來問了 : 1.鹹魚(日式-鮭魚切片) 很鹹...用水沖洗過後再煎...還是很鹹 : -->請教有無更有效去除鹹味的方法或是這種鹹魚適合做什麼料理? 我們家前一陣子才剛消耗完一條。有幾種吃法... 1. 煎過以後配飯或粥(一點點配) 2. 煎過以後跟豆腐以及白菜或蘿蔔等蔬菜煮成湯，但是鹹魚不要超過一片...光一片湯就可以不用加鹽了 3. 煎過以後的鹹魚撕成小塊，用來炒飯或炒菜都很香炒的時候用油先把碎碎的魚炒香提供給你參考。 : 2.干貝醬不太鹹/也不太辣優點是料(干貝.蝦米)很多 : 炒菜或是拌麵味道都顯得不夠還需要另外加鹽香味的部份海鮮的味道很重 : -->請教這種干貝醬適合做什麼料理? (真的粉苦惱~~還有三大罐!) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.12.65

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didolydia

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didolydia

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senmen

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