Re: [閒聊]自己做料理的好處
※ 引述《lovekt (牛肉 丸)》之銘言：
: 一開始是吃膩了附近的早餐，再加上自己吃的有點龜毛（不加任何醬料..）所以就興起
: 自己帶早餐的想法，後來過了一個禮拜，連晚餐都自己帶了（打工地點有冰箱）。
: 因為是自己做的就可以想吃什麼就加什麼，所以現在每天都吃的很飽XD~
: 我發現自己帶早晚餐的好處還不只這些，如果你忘了帶錢包又不想麻煩別人，也不用煩惱
: 只要把自己的簡易料理挪一挪（早餐少吃幾口，晚餐少吃幾口）加上放在辦公室的桂格
: 麥片及冰箱中的大蕃茄，一樣也可以飽飽的過一天XD
看到標題忍不住跟PO。
我覺得自己煮的好處是，
食材可以無限上綱地高級。
所謂高級，倒不是非松露魚子醬不可，
而是新鮮度，
好的料理，食材新鮮度的重要性佔了九成以上。
最近迷上了上濱江市場買菜，
那裡的菜很便宜，並且新鮮度沒話講。
比如紅菜吧！吃過濱江市場的紅菜，
會覺得別的地方的紅菜，嚼起來像吃荊棘。
又如白莧菜、地瓜葉、韭菜、空心菜，
這些特別講究新鮮的葉菜，光是加上大蒜，
簡單地炒菜就教人感動流淚。
像昨天炒韭黃牛肉，切菜時發出的聲音，
爽脆帶勁，新鮮不可言喻，香氣滿室更不必多說。
說到加大蒜炒，在濱江市場的蔥薑蒜攤子採買時，
竟然有種不忍離去的感覺，
那種蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔等合起來的香味，
真是教人神清氣爽、陶醉不已，
當然也是因為食材太新鮮了，香氣才這麼濃。
再說海鮮吧！
最近買的有肉魚、赤宗、野生白蝦（超大）、透抽、黃魚、圓鱈等，
除了黃魚似乎還不夠高檔（有點土味），
其他都是個頭碩大，肉質甜美，物超所值。
不過透抽還沒看過新鮮到呈透明狀的，
這種極品台灣不知有沒有。
大力推薦濱江市場！
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