Re: [問題] 做戚風蛋糕的問題

看板cookclub作者 (皮克敏)時間15年前 (2009/03/23 02:10), 編輯推噓1(1推 0噓 4→)
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材料 低粉 BP 糖 蛋黃及蛋白 可可粉（巧克力口味） 香草精 沙拉油 鮮奶 大致是這樣 我的容器是九吋還十吋的 所以如果用六顆蛋的份量做 蛋糕體高度才會接近以前用八吋模 四五顆蛋的大小 另一個問題是我的烤箱 只能調只有上火或只有下火 不然同時有 所以不曉得該用多少溫度 怎麼烤比較好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 198.96.35.27
推
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配方的重量或容量要標示出來才會準。
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只能上火或只有下火，可以按照我的網誌作法
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改成先下火12分，再上火5分，再下火3分(實際要視當時狀況)
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例如看起來有爆頂可能就改成上火，塌陷則用下火。
03/23 02:22, 4F
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05/12 11:38, , 5F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
05/12 11:38, 5F
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