Re: [閒聊]為了作便當翻臉...是我小題大作嗎？文超長

看板cookclub作者minna (VH)時間15年前 (2008/09/17 01:44)推噓14(14推 0噓 1→)

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其實我只是偶而來這邊找蛋捲作法而被釣到的...... 而且LAG這麼久，搞不好原PO問題早就解決了，但若到現在還在生氣的話...或許我的一些感想可以讓你平衡一點也說不定XDrz 我現在也是我們家的半個煮飯婆， (說半個是因為只需煮晚餐，而且並沒有每天) 雖然我不用伺候向原PO老公那樣的大爺(失禮)，但我有一個更難伺候的對象－－就是我的女王陛下老媽OTLLLLL 她的體質原本就對蝦過敏，然後小姐時代半工半讀搞壞胃，結果也對牛奶過敏加上被我外婆潛移默化出的神經質+九怪性格(囧) 所以她四十歲以後就排斥所有乳製品(包括其實不會害她出事的植物性奶油等)及魚以外的其他海鮮類過了五十歲之後，她的食物網又更縮小了，因為朋友吃素，結果她後來連肉也通通都不碰了 (唯一會碰的只有魚，而且會買來吃的種類也就那幾種) 雖然沒有過分到連肉邊菜不吃、排骨湯也不喝，且還有吃蔥蒜...... 但不碰乳製品(也不喜歡吃蛋，有夠煩)、又不會買核果吃補充蛋白質，只有豆製品(尤其是有調味的五香豆干那種)吃得比人家食菜人還多所以我大學以後就不太喜歡跟她兩個人一起吃飯... 一方面她年紀大了越煮越鹹，另一方面就是她挑食的態度讓我很倒胃去年，她出了車禍傷到臉而不敢出門(當然，就算不是這樣也該靜養啦)，也因此原本家中的掌廚責任就落到我身上～從那時開始，我就常常為了要怎樣煮出一家三口都能接受的東西而苦惱因為不只我這個女皇老母，我跟我弟也有飲食上的問題－－我媽－除了上述偏食之外，因為牙越來越糟所以對酸的忍受度很低；老一輩以飯為主食的堅持她也有，所以偶而想煮個義大利麵她是不接受的我弟－雖然有吃肉，但受我媽飲食習慣影響，同樣素葷攝取失衡(男生影響更大) 且也不愛吃蛋，結果現在血紅素太低。我－過去因為不常跟他們吃飯，以清淡的外食or自煮自食為主，所以無上述困擾；然而體質偏冷不能吃瓜類和大白菜，且也不吃芹菜這一類的感光性蔬果。剛開始煮的那段期間真的很難受...一方面是我不太會煮N菜一湯 (以往都習慣煮單人餐，不然就是煮些咖哩之類的吃個兩三天) 所以一開始的失敗率差不多有四成(通常是不夠入味，連我自己都覺太淡) 另一方面是我們的女皇陛下真的很難伺候Q_Q 剛開始煮的前幾天她還很意外我這麼願意做事，對人頻示害我有點窘的嘉許之意，過沒三天吧，那個很愛東刁西嫌的毛病又回來了，當時為了讓儘快恢復，她<忍著油膩感>喝全雞熬練的雞湯(板上的達人應該知道吧，不是煮的是熬的，去買雞的時候處理方式也和一般煮湯的雞不同) 前兩次是我堂姊幫忙處理的，熬煮後那些乾巴巴的雞肉也是由我和我弟解決，後來我自己去買雞的時候，老闆聽錯我所講的，結果害我買了沒辦法熬只能煮的雞回去...... 一回家就被女皇罵到狗血淋頭了，而且什麼你不想煮就別煮、要不是我沒辦法出去我也不想拜託你做事這些讓人很賭...懶得理她的鬼話迴圈又重現了， (問題是我根本沒有不想煮啊，明明就單純買錯雞而已ˋ(′_‵||)ˊ) 為了補救我還翻網上食譜，顧及她的體質及偏好下，去買猴頭菇和枸杞煮了一鍋對調身應該也不無小補猴頭菇雞湯以示補償，煮的時候也一直注意不讓那鍋湯煮失敗，調味也剛剛好～結果咧......當天女皇陛下忙著跟我賭氣，根本連碰都不碰我後來洗衣服的時候，真的難過到忍不住在陽台上大哭〒△〒後來她也終於發現自己太情緒化了還是怎樣，可是還是礙於長輩面子不願稍稍放下身段道個歉......但這又如何？我弟也不會煮只會吃(但他不會嫌XD)，再怎樣我也不能(更主要是不想)把這攤子丟下擺爛 (更何況在我開始煮全家飯的那一刻就決定要改變這兩人長久以來的偏食惡習) 所以就算被嫌我還是得照做，而且為了能讓自己的廚藝進步，我這一年多一直都有用心在求變化～後來，在近庖廚的這一年多中，我慢慢地察覺到一件事，那就是－－對有在用的廚房的人而言，這或許是潛意識中一個難以接受他人接掌的所在。如今看到原po老公的例子更是這樣感覺對會煮的我媽而言，我煮晚餐多少剝奪了她控制家人飲食的權力及她的喜好；對不會煮的原PO老公而言，原PO料理讓他減少了可以在老婆面前表現的機會... 即使原PO壓根覺得他不能進廚房吧，但*[42m在他這個男人的心裏可能就是有機會表現就想表現，*[m並沒有去想自己到底做得好不好，在急於證明自己行的當下恐怕也忽視了原PO的感受...... 從某個角度來看，或許可說是一種有點可悲的控制欲吧？因為從原PO的描述來看，講老實話，其實原PO老公並不是真正為了美食而挑嘴，好好的菜還加什麼罐頭、醬瓜畫蛇添足？講難聽點那根本就像是沒人煮吃的小孩子得用肉鬆配飯才吃得下去，是一種長期對罐頭的依賴感吧愛吃漢堡、燒肉、麻婆豆腐這類不是圖方便就是好下飯的東西恐怕也是以往很少好好吃頓飯結果養成不健康的飲食偏好造成的。而這些不健康的飲食習慣一但養成了，要改是不是那麼容易？說真的，有時恐怕戒煙還難就像一個該減肥的胖子，要他馬上戒炸雞、甜食會讓他痛苦萬分一樣， (像我自己心臟不好，醫生都叫我別喝咖啡...可是我還是會忍不住找低因來喝) 原PO老公即使心裡對自己的飲食問題多少有底，健檢結果也證明這一點了，但因為他對那些食物的依存度已經很大了，就算只是小小改變調味或烹調方式，若是個性固執的，就是會抗拒...不管事實上是不是煮得比他以往亂吃的還要美味另一方面，雖說是親愛的老婆，但一個剛搬進來踏入他生活的新份子要改變他生活中的一部分，他或許也會對自己在這個新家庭的定位感到恐慌搞不好他下意識會有[如果我就這樣都乖乖吃她煮的，以後是不是就要這樣被她管一輩子了]的感覺也說不定......... (這臆度若有失禮之處請還請見諒...我是看到現在很多男生喜歡在異性面前力求表現還是對伴侶的控制欲很強，才會忍不住去這樣想) 所以這種改變若真要做，只能說就是急不得，畢竟這種積習不是馬上改變就能夠立竿見影的。話說回來，這種飲食習慣若真要改善，別說兩個月，難搞可能數年都改不了......不說別的，就說我們家吧，到現在為止，我老母仍舊是挑嘴又愛嫌，在我們姊弟吃海鮮PIZZA時也還是會一張冷臉在旁邊降低食欲(有時候真的覺得很討厭，我生氣的時候也會不想理她)......而且有點囧的是為了儘量不造成剩菜 (才三個人吃還一天到晚剩的話感覺很不好)，反倒是我配合他們的飲食較多，結果現在我也快變成半個菜人了......(變得遠比以前愛吃蔬菜，肉越吃越少) 但有煮絞肉或著滷雞翅時我會分配好我弟和我吃的比例，提醒他多攝取蛋白質；有時看到美食節目的一些小撇步時也會在腦袋思考能否在家裡如法炮製或是要稍做調整...... (會來這邊看蛋捲食譜也是想求變化讓他們能好好吃蛋啊～) 或許是有看到我的用心吧？有時晚上我不在家無法煮晚餐時，我弟會忍不住向我媽問起我；雖然現在煮的菜還是很沒菜相，但他們往往會出乎我意料的掃完全部 (在煮的時候本來還會想如果剩了明天要怎麼變的說...XD) 但基本上我的廚藝並沒有比一年多前進步太多(大概天份不夠= =) 只能說他們多少也有感受到我在煮的時候所含的心意吧～ (自己講是很噁啦，但我真的都有抱著希望他們吃得開心的心情煮) 無論是以原PO本身還是旁人的角度去看，原PO老公的確是需要為了健康改善飲食的，但關鍵就是在於時間、耐心以及心意如果原PO還願意接受他，和他一起為新家庭努力的話，不妨以時間讓他感受你為他煮飯的心意......若他真的是個好男人的話，我相信久了他還是會慢慢接受的～ -- 天の将に大任を是の人に降さんとするや、必ず先ずその心志を苦しめ、その筋骨を労せしめ、その体膚を餓せしめ、その行動を空乏せしめ、その為さんとする所を弗乱せしむ。心を動かし性を忍ばせ、その能くせざる所を増益せしむる所以なり。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.19.85

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ienjan

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happywiz

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chuping

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