Re: [食譜] 抹茶雪球與可可雪球
※ 引述《Melda (合購買太多東西>"<)》之銘言：
※ [本文轉錄自 baking 看板]
作者: Melda (合購買太多東西>"<) 看板: baking
標題: [餅乾] 抹茶雪球與可可雪球
時間: Sat Jul 19 22:59:03 2008
雪球:
玫瑰口味或是原味
無鹽奶油 225g
低筋麵粉 325g
泡打粉 1茶匙
糖粉 60g
玫瑰花釀 一匙
沒有玫瑰花釀可以做成原味
若是要做抹茶口味在加上8~10g抹茶粉
巧克力口味:
無鹽奶油 225g
低筋麵粉 310g
泡打粉 1茶匙
可可粉 30g
砂糖 40g
1.奶油和糖用電洞打蛋器打發，打到泛白蓬鬆絨毛狀
2.加入已經過篩的麵粉和泡打粉
3.加入調味粉(可可或抹茶或玫瑰花釀)
4.攪拌後可用手壓使其均勻
5.搓成8g一個球，近爐前壓一下雪球頭頭。
6.150/150爐溫，烤15~20分鐘(屁股褐黃色)
7.出爐後在鋼盆裝糖粉，雪球進去滾
這是我用過的，烤前先壓一下頭，即使沒壓頭也不會裂
來源:台大園藝系蛋餅部活動食譜
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來看看我的做的餅乾吧
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