[食譜] 抹茶雪球與可可雪球
※ [本文轉錄自 baking 看板]
作者: Melda (合購買太多東西>"<) 看板: baking
標題: [餅乾] 抹茶雪球與可可雪球
時間: Sat Jul 19 22:59:03 2008
網誌版： http://www.wretch.cc/blog/Melda/21596147
沒圖文字版：
明天就是一年一度的國小同學會
之前一直說要請大家吃我做的餅乾，這次終於可以實現啦 \(^▽^)/
作法與配方參考：
辜惠雪(2007)。餅乾圖解入門百科。台北市：邦聯文化。
成品約直徑 2.5公分小雪球 40顆
配方：
1. 奶油 100g
2. 糖粉 35g
3. 低粉 120g
4. 可可粉 7g
5. 抹茶粉 7g (忘了量，今天做的應該不到 3g)
6. 糖粉 適量 (裝飾用)
作法：
1. 奶油切小丁，置於室溫中軟化。
2. 軟化奶油加糖粉打成乳霜狀。
3. 分成兩份，各倒入 60g 過篩後的低粉，再個別倒入抹茶粉與可可粉。
4. 將粉類與霜狀奶油和勻，揉成無粉狀不黏手的麵糰 (視狀況可再加低粉) 即可。
5. 麵糰包上保鮮膜或放入袋子中，冷藏 30 分鐘後退冰，搓成 2 公分左右小圓球。
6. 以上下火 180度C 預熱後的烤箱烤 15 分鐘後出爐。
7. 適度灑上裝飾用糖粉。
後記：
打擊一：我很天真地認為將小雪球捏好，就不會裂開，結果還是裂了，囧
打擊二：我很認真地覺得這個小雪球好可愛，我妹居然說沒感覺 (￣□￣|||)a
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來看看我的做的餅乾吧
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