Re: [問題] 學第二專長豆漿店咖啡含烘豆西式甜點

看板cookclub作者andyhone (......)時間16年前 (2008/05/29 12:24)推噓3(3推 0噓 1→)

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※ 引述《dever (殘存亦沒路，兵敗如山倒)》之銘言： : 各位版上的先進們大家好， : 有朋友想趁現在到進研究所的空窗期去學第二專長， : 請問去學以下專長的時間需多久呢? : 1.永和豆漿裡賣的食物(ex:饅頭、燒餅...) : 2.咖啡(不是用咖啡機的那種，是從處理咖啡豆的基礎學起) : 3.西式甜點(麵包、蛋糕...) : 先謝謝各位的回應咖啡要學的話看您未來學校是否有相關社團可以學習或交流一般入門大多是由學習沖煮與品嚐開始味覺敏銳度也是可以藉由長期下來的品嚐來培養(也可以利用品嘗紅酒培養 XD) 以下是個人初淺非專業學習心得學沖煮咖啡上手不難難在於你要怎樣煮出杯自己滿意的咖啡在踏入學習咖啡前必須也要了解到器材與未來豆子花費上也是一筆開銷要先確定說是不是真的喜歡咖啡如果以沖煮咖啡基本技術上以手沖與賽風來講基本手法學習大約一到兩星期就可以上手不過接下來熟練度與味道測試上就要看個人熱誠度與練習至於處理咖啡豆在猜想應該是說烘豆在學習烘豆上建議是先將口感與技術練習到家後再來考慮是否要學習烘豆不過如果是業餘玩玩自家少量烘焙要學烘豆只要有人帶領學習大約練習兩到三次就可上手不過往後要怎樣玩怎樣去烘一樣就看個人熱誠度嘍 ! 學習沖煮技術不難難在上手後要怎樣去滿足自己的味覺享受 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.122.142.225

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senmen

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dever

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noone

05/30 09:32, , 3^F

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