Re: [食譜] 巧克力香蕉起司蛋糕(免烤)
※ 引述《amyemilie ()》之銘言：
: 材料：(6吋蛋糕一個)
: 蛋糕底：
: 1.Oreo餅乾(去掉中間的奶油夾心) 10~12塊
: 2.奶油 30克
: (可以酌況增減，但是量務必要足夠，使得蛋糕底可以紮實黏合)
不好意思，因朋友生日所以想做個蛋糕幫她慶生，
但我手邊沒有任何的模具，只有大同電鍋的內鍋 Orz
我目前構想是在內鍋撲上鋁箔紙，等蛋糕冷藏成形後再連鋁箔紙一併取出，
請問各位版友這樣可行嗎？
或者有沒有什麼簡便、隨用即丟的模型紙可以利用呢？
: 蛋糕：
: 1.cream cheese 250公克
請問這與吉利丁在哪裡可以買到呢？
因為可能只會做這一次，所以希望份量不要太大… @_@
: 2.鮮奶油 125公克(1/2杯)
: 3.砂糖 40~50公克(視香蕉的甜度調配，我只用了40克)
: 4.牛奶 45公克
: 5.香蕉 一根半(約140公克)
: 6.oreo巧克力夾心口味 8~10塊
: 7.吉利丁 2.5片
不好意思，
我們估算人數大概有五到六個人左右會吃，
所以我想六吋應該不夠，
如果我想做到八吋，材料要按什麼比例增加呢？
又，如果用內鍋做，就不知道是幾吋了，這樣材料要怎麼算? 囧
: 作法：
: (I)蛋糕底：
: 1.將去除奶油夾心的oreo餅乾放在塑膠袋中，壓成細碎粉末狀備用。(越細越好)
: 2.奶油隔水融化之後，拌入(1)中的oreo碎片，拌勻後置於慕斯模底，
: 用湯匙壓緊實之後放入冰箱備用。
: (II)蛋糕：
: 1.將鮮奶油稍微打發(約六分)、吉利丁以冷水泡軟備用
打發這一部份，是用筷子簡單打一下就可以了嗎？六分的程度要怎麼判別呀？
不好意思這是我們第一次做蛋糕，所以問題很多，
希望有經驗的版友可以幫幫我，先說聲謝謝了！ ^______^
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cinss的成分如下：
恨：25.60% 友愛：18.87%
宿便：16.60% 義理巧克力：13.97%
膿：13.70% 天邊一朵雲：1.25%
orz。
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◆ From: 61.229.24.67
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