[食譜] 自製麻辣鍋湯底

看板cookclub作者silverfog (銀色魔物)時間16年前 (2008/02/01 11:34)推噓3(3推 0噓 0→)

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http://blog.pixnet.net/Stantai/post/13821619 網誌版天氣冷就想吃麻辣鍋，但是外面賣的鍋底好貴，就來自己做做看！ [材料]：乾辣椒、花椒、辣椒粉、辣豆瓣醬、植物油、老薑、蒜瓣、蔥、鴨血、豆腐、洋蔥、豬骨高湯。 [做法]： 1.熱鍋乾炒乾辣椒+花椒+辣椒粉，等香味出來之後加入老薑、蒜瓣、蔥炒乾。 2.等上面材料炒乾之後，轉小火加入植物油，慢慢讓油轉紅。 3.加入洋蔥拌炒，等洋蔥變軟之後加入高湯、鴨血(先戳洞)、豆腐小火悶煮。 4.完成啦！！有圖有真相！挺好吃又便宜！下次可以挑戰加上中藥湯底！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.82.25

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lucile73

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LOVEMONKEY

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cuteterisa

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