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討論串[食譜] 自製麻辣鍋湯底
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#2
[食譜] 自製麻辣鍋湯底
推噓5(5推 0噓 0→)留言5則，0人參與, 最新作者chiech (我不笨我只是蠢)時間15年前 (2010/10/22 12:48), 編輯資訊
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之前閒到發慌，不知怎的忽然閃過一個來自己做麻辣鍋湯頭的念頭. 去書店買了本教人做火鍋湯頭的食譜參考，楊桃書版社的. 然後自己試了幾次之後，再參考網友經驗之後，跟大家分享討論一下. 以下配方是適合20L~30L的份量，分成麻辣油跟湯的部分. 另外材料的比例我覺得參考就好，多加影響也不大就是了. 麻辣油
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[食譜] 自製麻辣鍋湯底
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者silverfog (銀色魔物)時間18年前 (2008/02/01 11:34), 編輯資訊
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http://blog.pixnet.net/Stantai/post/13821619 網誌版. 天氣冷就想吃麻辣鍋，但是外面賣的鍋底好貴，就來自己做做看！. [材料]：. 乾辣椒、花椒、辣椒粉、辣豆瓣醬、植物油、老薑、蒜瓣、. 蔥、鴨血、豆腐、洋蔥、豬骨高湯。. [做法]：. 1.熱鍋乾炒乾辣椒
(還有34個字)
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