Re: [問題] 怎麼殺鳳梨

看板cookclub作者rheah (布丁公司)時間16年前 (2007/11/14 14:52)推噓7(7推 0噓 1→)

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大把主廚刀最好切!! 不過小的也OK，多殺多經驗(我曾經有份實習就是殺一個暑假的鳳梨) 1. 先把頭尾去掉，削的時候不要怕浪費，不削乾淨吃起來反而痛苦 2. 讓鳳梨站在鉆板上，若鉆板會滑請在鉆板下墊一塊濕抹布 3. 開始慢慢一刀一刀往下削(這裡最難)，剛開始你會很難拿捏削的深度一定要削到沒有看見刺，不然整個就很難入口 4. 脫光衣服的鳳梨對半切，再對半，然後去掉中間的蕊(蕊很硬，不會想吃的) 5. 看個人喜好切小塊或是就直接長條串竹籤吃 -- 手工美式布朗尼和好多餅乾，以及濃濃的布丁布丁公司 http://www.puddingco.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.54.28

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