便當29號 [柔嫰的臉頰]

看板cookclub作者venez (venez)時間16年前 (2007/10/16 16:14)推噓5(5推 0噓 3→)

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圖文版: http://tw.myblog.yahoo.com/jw!K5.0dBKCAh60YWsTl7o-/ article?mid=918&prev=921&l=f&fid=26 http://ppt.cc/aXUl 便當29號 [柔嫰的臉頰] 這塊肉，是每一頭豬身上只得二塊稀美之物，近年來它多了個通俗的名字「霜降」，細長如大理石紋的紅白相間，藝術品般的肌理柔滑，想著如何烹它調它，實是一大樂事。灑上私房醃料，放到冰箱醃一個晚上，隔天只要丟到烤箱裡，二十分鐘後，烤箱飄出奪魂攝魄的酥香，便可以出爐切片，饒是這一剁一斬，肉汁都要隨著切口迸綻，晶瑩順到覘板上的一汪香油，讓人忍不住就想往上頭倒碗白飯，把那些精華膏脂全數吸乾抹淨，一絲不留；臉頰肉的口感又Ｑ又脆，彷似有筋卻又柔脆易斷，彈牙多汁到令人想掉淚，如果這道菜不能滿足嗜肉者的慾望，那麼我真不知該如何是好了。搭配臉頰肉的配菜有豆芽菜炒毛豆、淡口味滷蘿蔔以及炒青椒，愛心圖案是用印花模子印出來的，因為水果吃光了，所以便當菜就收斂一些囉！白飯的部份看起來好像很少，實則不然，每天每天的份量都是固定的，基本上我會在一周開始前將四五天份的量一次煮起來，然後分裝冷凍 (一人份是 200ｇ，如果是我自己要吃的話大概秤150ｇ，如果要吃飽一點可以秤到325ｇ，這樣大約是一杯米；附帶一提我一次是煮四杯的份量，可以分成200ｇ五包與 150ｇ兩包。) 要吃的時候以微波爐中小火加熱，就會有如同剛煮好的白飯了。豆芽菜炒毛豆材料：豆芽菜、毛豆、胡椒、醬油作法：1.毛豆川燙去薄皮，豆芽菜去頭尾 2.油熱鍋後將作法1倒入，以醬油嗆鍋，翻炒至熟軟後熄火，灑胡椒拌勻即可。 -- http://tw.myblog.yahoo.com/jw!K5.0dBKCAh60YWsTl7o- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.223.208.7

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jw1513111

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venez

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skyjolinlee

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