Re: [問題] 做巧克力
※ 引述《wagamamajan (wagamamajan)》之銘言：
: 您用的巧克力原本是固體吧 ^_^
: 他會變成液體是因為受熱 只要在那段期間沒有加進別的液態的東西
: 等它恢復到相同溫度的時候當然會恢復原本的狀態啊 ^^"
: 就像金子被熔掉一樣 冷卻到初始溫度 就會恢復到初始的狀態
天氣熱還是建議用冷藏加速凝固
有些巧克力的熔點較低，在三十幾度室溫下會軟軟的
所以冷藏除加速凝固外，若要脫模也較不會失敗
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