[食譜] 焦糖烤布丁
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批踢踢略簡版：
焦糖烤布丁分成焦糖 + 布丁....（真像廢話）
要準備的材料有，
紅糖 50g、全蛋兩顆、牛奶 300g
第一步，
拿個小一點的鍋子，把紅糖倒下去後，開中火。過一陣子，大概五到十秒吧，糖開始
會融化，此時把火轉小，然後拿筷子攪它，最後，糖會融成糖漿，顏色大概跟外面賣的麥
芽糖膏有點像，樣子也很像。
這個時候請飛快地把熱熱的糖膏倒到烤布丁的容器裡（我是用白色的焗烤盤）。
我的盤子因為是淺淺大大的，所以焦糖才佔了四分之一的位置。本來我以為會失敗，
沒想到後來是成功的。我在猜是因為後來把布丁拿去烤的時候，焦糖塊會自己再融化一次
，所以朋友們！倒糖膏的時候就隨意吧～反正倒到烤盤上就對了！形狀、位置通通不重要
，一開始的份量估對了就可以啦。
布丁體的部份，
原本的食譜上有說要再加糖，但我在幸福的批踢踢 cookclub 版看到有人說，加糖會
太甜，於是我就省了這個步驟，沒想到做出來還是很甜...-.-+
第一步，把蛋打勻。
接著拿剛剛煮糖膏的鍋子，這時候裡面還會有剛剛來不及沒倒乾淨的糖塊結在上面。
不要緊，直接拿牛奶給它倒下去，那裡面的糖對我來說已經夠取代原本布丁體所需的糖了
，可能還太多...總之，把它放到爐子上加熱到微溫。（請注意！不要加太熱，不然等等
蛋液下去就變牛奶蛋花了）
加熱後的牛奶，稍微試一下溫度確定沒問題，就把剛剛過篩的蛋汁倒下去攪一攪，然
後再倒入烤模裡。這時候幾乎已經是快完成了。
要烤的時候，在烤模上包一層錫箔紙。原本網路上說要在紙上戳洞讓布丁透氣。但因
為我的紙有點小張，只能剛好覆蓋住烤模，旁邊露了一點小縫，所以我就沒再另外戳洞。
最後，把烤模放到更大並有點深度的烤盤上（我用不銹鋼的），加入一些熱水在外盤
裡，烤箱調 180 度，隔水加熱 80 分鐘。烤箱時間到跳起來後，不要馬上去開它，大概
再等個十分鐘讓布丁在裡面賴床一下...XD
最後拿出來放涼、倒模，就可以吃啦！
另外說一下，雖然大家都說烤一小時就可以，不過我昨晚烤一小時後，用筷子去戳了
一下，發現好像不是很熟，所以我又讓它多烤 20 分鐘。
總之烤的時間大家斟酌一下，怕失敗的可以先調短一點，沒熟再送回去加工。
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感謝溫暖的 cookclub 版（笑）
讓遠在天邊的我也可以複習台灣美食啊！
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