Re: [問題] 紅豆煮不爛？！
原來美國買到的紅豆真的煮不爛ㄟ，
我買的也是中國大陸產的，
昨天泡了約八個鐘頭，接著大火煮兩個小時，熄火悶半小時，
本來這是我娘親教我的絕招，在台灣時紅豆綠豆都會爛得一塌糊塗了，
結果還是很完整，
於是我再用大同電鍋蒸，外鍋一杯水，跳起後再燜四十分鐘，
還是很完整，不過紅豆湯本身很香啦，
anyway，中國紅豆很難纏，
紅豆不爛....
※ 引述《bigmod (人生就是這樣的啦)》之銘言：
: ※ 引述《cocolia (For You I Would)》之銘言：
: : 我也正在跟我的美國紅豆奮鬥
: : 比台灣小,細長一點,中國大陸產的
: : 第一次煮,泡半天,煮三個小時還不爛,完整的很
: : 第二次煮,泡整天,煮五個小時,有軟沒爛
: : 我要台灣紅豆的鬆軟呀!!!!!
: : 今天又找了另外一種紅豆,天津來的
: : 胖一點,跟台灣紅豆比起來,接近黃豆的胖度
: : 希望可以好吃
: : 之前在超市看到南美洲紅豆,沒有大紅豆那麼大,但有接近1/2了
: : 不知道味道怎樣,天津紅豆不行,我就繼續和南美洲紅豆對抗了 orz
: 我家煮的紅豆從來沒有不爛過，不過是用快鍋煮
: 紅豆洗過不用泡，丟入快鍋加水
: 煮滾了之後，讓快鍋叫十分鐘，最後再加糖就好了
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