Re: [問題] 好吃的酸菜~

看板cookclub作者 (人渣)時間17年前 (2006/11/27 20:48), 編輯推噓1(102)
留言3則, 2人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
看到酸菜的主題就想問問 上次我買回來酸菜經過4小時的泡水+換水 結果中間處理的時候 手一直感覺到刺痛的感覺 而我突然想到 硝酸不是黃色的嗎?? 所以酸菜該不會有用硝酸來處理吧? 手會痛表示很pH值很低也 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.168.5.244

11/27 20:51, , 1F
而且吃硝酸肯定會致癌
11/27 20:51, 1F

11/27 23:00, , 2F
硝酸比較常用於肉類的加工吧? @@
11/27 23:00, 2F

11/28 13:14, , 3F
查到了..酸菜泡菜製作流程中會產生"亞硝酸鹽"..
11/28 13:14, 3F
文章代碼(AID): #15QjwCgQ (cookclub)
文章代碼(AID): #15QjwCgQ (cookclub)