Re: [問題] 使用天然可可脂的巧克力推薦

看板chocolate作者cowa (cowa)時間6年前 (2017/07/28 14:43)推噓2(2推 0噓 2→)

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如果從市售巧克力要進階法芙娜和米歇爾科茲直接吃60-70%的較容易接受法芙娜我喜歡加勒比66%，口感不澀有果香略甜米歇爾科茲我喜歡莊園曼哥羅娜65%，口感滑順香氣迷人，各種風味平衡感好，不愧屢屢得獎 70%以上通常澀味較重，也比較苦 80%左右的煤炭味明顯，是在吃養生不是吃美味的，通常配合其他巧克力做巧克力烘焙產品法芙娜為橢圓形鈕扣狀(似10元硬幣1.5個)，直接吃方便好取用米歇爾科茲為水滴狀或圓點狀，取用需用湯匙如果不確定喜歡哪種，可以買分裝小包吃看看 70%以下的隨便也比超市的巧克力好吃一般烘焙材料行米歇爾科茲可能只有頂級品味系列，網購才有極致莊園系列法芙娜可以去烘焙版等合購用量大可買3kg原包裝冰冷藏慢慢吃夏天調溫巧克力對溫度很敏感一定要吹冷氣絕對不要冰冷凍冬天可從冰箱拿出來退冰回溫後再吃口感較滑順如果覺得上述二品牌太貴，也可考慮其他調溫巧克力可可巴芮、貝可拉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.143.139 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/chocolate/M.1501224189.A.E96.html

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BraveCattle

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wqcftgv

08/16 21:11, , 2^F

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