[問題] 使用天然可可脂的巧克力推薦

看板chocolate作者 (勇氣牛)時間6年前 (2017/07/26 15:01), 6年前編輯推噓6(6推 0噓 16→)
留言22則, 5人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
請問各位 本人滿喜歡吃巧克力的 每天中餐完都會吃幾顆甜甜嘴 目前都吃Hershey kisses，照片可參考 http://www.pcstore.com.tw/no3weilei/M19809133.htm 後來看到反式脂肪的文章，有看了一下Hershey kisses的成份 發現他有部份氫化油脂的成份 所以雖然標明反式脂肪為0，但應該是因為微量不標 我一天大約會吃10顆不等，想想好像不太好 所以爬了一下文和搜尋了一下，好像看到有人推VALRHONA 另還有看到一篇文章推薦10大品牌 http://www.cheers.com.tw/article/article.action?id=5022027&page=1 有的不好買，有的不便宜 想請問純可可脂的巧克力有推薦的嗎 不然我住高雄，只能忍痛買VALRHONA了 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.74.19 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/chocolate/M.1501052489.A.5BF.html
推
07/26 17:06, , 1F
米歇爾跟法芙娜有些進口超市買得到單片的品項
07/26 17:06, 1F
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07/26 17:07, , 2F
或者你跟烘焙行&代理商直接買各大品牌的巧克力鈕扣
07/26 17:07, 2F
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07/26 17:08, , 3F
里仁、台灣也有自產的巧克力印象中在高屏那一帶
07/26 17:08, 3F
推
07/26 17:14, , 4F
高雄的法芙娜已經撤櫃了...
07/26 17:14, 4F
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07/26 17:16, , 5F
撤了?我看他們網站在大立B2還有說,囧
07/26 17:16, 5F
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07/26 17:23, , 6F
每次回高雄都會去買~五月去就沒看到了...
07/26 17:23, 6F
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07/26 17:25, , 7F
網站都沒在更新...google地圖的訊息還比較準確
07/26 17:25, 7F
法芙娜FB上的消息 VALRHONA法國頂級巧克力大立精品店祝您新的一年雞年行大 運.也感謝各位這些年來對大立精品VALRHONA的支持.因合約問題我們大立精品VALRHONA分 店將於106/03/31撤櫃
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07/26 23:51, , 8F
謝了,省得我白跑一趟,所以法芙娜剩網購了
07/26 23:51, 8F
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07/27 10:11, , 9F
法芙娜以外也有很多品牌啦
07/27 10:11, 9F
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07/27 10:15, , 10F
只不過找不到分裝的就只能一次買一包，重量有1kg、
07/27 10:15, 10F
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07/27 10:16, , 11F
1.5kg、3kg、5kg等
07/27 10:16, 11F
好的，我會再探索看看 以前就單純喜歡傻傻的吃，現在剛開始研究比較辛苦
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07/27 10:45, , 12F
你去烘焙板爬文看看
07/27 10:45, 12F
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07/27 10:55, , 13F
好的,謝謝
07/27 10:55, 13F
推
07/27 16:40, , 14F
可以到烘焙版等跟團買鈕扣巧克力比較便宜
07/27 16:40, 14F
其實團購我也有點擔心買太大量口味不符 加上對純可可脂巧克力不熟，好像又分可可豆和%不同而口味不同 有點擔心 目前打算去烘焙材料行晃晃
推
07/27 18:02, , 15F
除了法芙娜~我也蠻喜歡米歇爾~但也是不好買且不便宜...
07/27 18:02, 15F
這牌爬烘焙板有看到，有列入去烘焙材料行時詢問的目標
推
07/27 18:20, , 16F
還有不少選擇啦，看是要吃Lkg單價多少的
07/27 18:20, 16F
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07/28 16:56, , 17F
啊還忘了一點，國際上對於巧克力已經允許添加部分的
07/28 16:56, 17F
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07/28 16:59, , 18F
植物油脂，所以要找到100%的，就要看部分品牌有推出
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07/28 17:02, , 19F
的第一道提煉出來的加工品：可可塊or100%可可膏
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07/28 18:34, , 20F
所以理論上你想吃的天然可可脂製作的巧克力是要往
07/28 18:34, 20F
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07/28 18:34, , 21F
越高趴數(可可固形物)的巧克力才是XD
07/28 18:34, 21F
以出發點來看，我只是不想吃反式脂肪 所以加入部份植物油脂的巧克力應該是可以接受，而且這類產品應該相對會便宜一點 只是我就是這樣，不懂時傻傻吃 越看就越覺得純可可脂的巧克力順滑的口感好像很迷人(雖然根本都還沒吃過)
推
08/01 22:43, , 22F
Venchi有出天然的可可脂喔～給你參考看看
08/01 22:43, 22F
這是在超市通路舖貨嗎?我會去找找 ※ 編輯: BraveCattle (223.141.154.205), 08/03/2017 16:44:45
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