Re: [自製] 求助各位版友~我要泡巧克力給女生喝的！

看板chocolate作者 (小夫牌 每日酸100%檸檬汁)時間15年前 (2008/10/07 23:15), 編輯推噓12(12推 0噓 11→)
留言23則, 11人參與, 最新討論串2/4 (看更多)
: 我需要泡出可以讓我喜歡的女生 會很有幸福的感覺 漫畫看太多？(誤) 很有幸福的感覺…這是一個不簡單的課題 只單就可可本身的話，可以給你一些建議 找一間百貨公司，購買下列商品 1.一組像樣的咖啡『杯組』(大，容量約200ml)。杯組才會有碟子。 如果不知道哪裡可以買，請洽各百貨公司賣家飾的樓層，有很多賣杯盤的店。 更簡單些，你可以找『居禮名店』，價格比起一些專賣外國瓷器的店親切些。 別忘了咖啡匙。 2.Valrhona專櫃，購買 a.100%可可粉(方型紙盒) b.可可薄片18片裝(方型鐵盒)，建議買Guanaja 70% 3.出百貨公司右轉任一賣場，購買 a.林鳳營『全脂』鮮乳一瓶 b.糖包(像藍藍路那種條狀的佳) 接下來，回家製造熱可可(1杯量以200ml為計算標準) 0.杯子洗乾淨…(毆飛) 1.打開可可粉，加入咖啡匙『3尖匙』於杯中(想喝更濃可以加更多) 2.於杯中倒入『常溫白開水』，將可可粉與水和成膏狀 水請儘量少，只要足以讓可可化開即可(少於10ml佳)。 3.倒入鮮奶於杯中 4.將鮮奶與可可膏攪均 5.微波 6.微波好的熱可可放碟子上，咖啡匙放右，可可薄片與糖包放左方。 再來是喝的方法(真龜毛…) 1.先喝熱可可(不要先加糖，先嚐可可原味) 2.把巧克力薄片打開，丟入熱可可中(涼了就來不及了)，攪溶再喝，第二種層次 3.喝完洗杯子(拖走…) -- 以上是曾經工作的店要推的MENU之一，不過成本太高，沒能通過最後的門檻 (真的拿出來賣，定價可能會超過150元) 但是拿來家中自用，還是很享受滴… 另外，有商用咖啡機(填壓式)的玩家們，請將微波的步驟以蒸氣閥加熱取代 這樣熱可可做出來會有奶泡，而巧克力薄片可直接放在奶泡上，很漂亮 (打奶泡技術不好的話，巧克力會咻一聲就沉下去喔 XD) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.132.119
推
10/07 23:18, , 1F
真不賴，冬天可以試試呢！
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我覺得用馬克杯比較溫暖，其實可以嘗試法式傳統全用
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巧克力融的，應該效果不錯
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推杯子洗乾淨XDDDDDD
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2樓…成本阿…全用巧克力融的話大概是在喝錢了…
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有些廠商，像是PM有出這種巧克力，不貴，後面還有食譜XD
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不完全算是調理用，但是價格蠻便宜的 >.<
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我覺得超級冷天是"覺得幸福"的必備條件XD
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忘了糖，補上 ※ 編輯: SylvanStyx 來自: 59.105.132.119 (10/08 09:53)
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10/08 10:45, , 9F
我覺得這篇對我來說很有用 馬克杯我有買了~
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上面是屬於彩色~愛心+熊的圖案
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那請問! 牛奶 有需要用口味的牛奶嗎? 草?巧?純鮮?
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全脂純鮮奶
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好東西愈單純愈顯其價值，不好的東西加再多調味亦沒用
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好文!!!!
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再問一下。粉能融化在冷水裡嗎? (也祝原Po順利推倒XD)
10/08 22:26, 15F
同學，你這個問題問得很好(誤) 我不是食品想關科系的，所以我並不明暸其中原因在哪 但是從很早以前，我就知道泡熱可可一定要用冷水攪云才能沖熱水 否則可可粉的香氣會被熱水直接破壞 以下引了幾篇討論，都提及熱可可先用冷水調開這件事 http://groups.msn.com/kgkh1/ general.msnw?action=get_message&mview=1&ID_Message=18640 『等牛奶滾的過程中則照韓良露於"美味之戀"提到的煮法,先用少許冷水調勻可可粉, 』 http://groups.msn.com/kgkh1/ general.msnw?action=get_message&mview=1&ID_Message=15454 『但是可可粉放到杯子裡, 卻是要先用一點冷水打勻了可可粉, 再用熱牛奶沖泡』 http://www.wretch.cc/blog/kwansixtynin/4873820 『1-2大匙可可粉，在杯中以適量冷水先攪拌調開。』 如果有人知道其中的原理在哪，還請不吝指教 :p
推
10/09 00:09, , 16F
看到都餓了XD...(嚥)
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※ 編輯: SylvanStyx 來自: 59.105.132.119 (10/09 07:07)
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10/09 20:11, , 17F
什麼!!我從來不知道要用冷水調開...那美祿有關係嗎XD
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10/09 22:15, , 18F
關於微波 我有些疑問 連杯子放進微波爐微波的話
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完成時 杯子應該也是燙到不行?
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10/09 22:21, , 20F
這樣才會連手也一起暖活到阿(大誤)
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推
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個人建議 先將鮮奶單獨微波在到入杯中攪勻 是否會更好?
10/09 22:38, 21F
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當然也可以牛奶加熱後再倒入攪拌，程序上沒差
10/09 22:49, 22F
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10/10 23:03, , 23F
大推好文 冬天要來試
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