[推薦] 雜食者的兩難
距離初次看完《雜食者的兩難》已經兩個多月了，最近看到板上有討論，私
底下也和朋友講過，總之整理一下心得(手邊沒書是根據印象，歡迎指正)
隔了兩個半月我還是一樣印象深刻，而且願意毫不猶豫的推薦它。
以下轟天大雷，空一頁好了 XD
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(手邊沒書憑印象寫的，歡迎指正)
這本書的作者對於三種飲食方式做了一下深度的調查、探討以及研究。包括
我們之前爭執要不要開放進口的美國牛議題──
美國牛的問題主要還是在那些給牛吃的添加物以及抗生素上面，而為什麼會
讓牛吃這麼多的添加物得回去牽扯到美國的農業政策。
事情的根本是這樣，美國的農業政策對於玉米有強大的補助措施，加上集中
採購的幾家公司官商勾結，所以大型農場主要栽種的是玉米，玉米也是單位面積
內轉換陽光效率最良好的作物。到這邊一切都沒問題。
問題發生在消費者。再怎麼能吃，人的胃也不會因應玉米的大量生產而無止
盡的擴大，所以多的玉米人吃不了，腦筋動得快的商人一是把玉米轉化成另外一
種食物，從澱粉開始重新構築，所以我們有一堆根本不是食物長相的包裝食品。
另一種，就是把多的玉米塞給動物，轉換成肉，再給人吃。
畢竟大家都喜歡吃肉。
而問題接著推到肉的生產上，尤其是牛。牛的瘤胃本身沒有辦法消化掉這麼
龐大的玉米，尤其是牛原本是吃草的，現在讓它去吃玉米，一種原本不該吃的東
西，要完全消化掉在飼料裡添加的玉米(確切比例我忘了，1/2?)，牛的胃受不了
會先被磨壞，於是人類讓牛吃大量的抗生素和藥品，以中和掉自己造的孽。
但那些東西都留在牛肉裡面。
而它們的外包裝居然還可以用陽光、農場、健康來傳達。
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第二種方式，在美國有所謂的「完整食物」商店，主打有機、健康、無農藥。
一切看起來漂亮而華麗的包裝。
在真正去走訪以後，作者發現這一切都是有代價的。為了達到無農藥、有機，
雞所處的雞舍裡頭必須和外界隔絕、完全消毒，因為那些動物都太脆弱，很容易因
為一個傳染病和外頭的細菌死掉。這並不是真正的健康，而消費者花的錢主要是在
那些維生設備上面。
而放養更是好笑，在雞快要被送去殺之前一週牠們已經長得夠大有足夠抵抗力
了，牠們可以經由一道狹窄的門走到戶外。事實上沒有雞會這麼做，畢竟如果從小
到大都待在籠子裡，怎麼會想跑到外頭的世界？
這是一個包裝得太過美好的謊話。
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第三種方式，作者花了許多時間，因為還是有某些個體戶堅持要走傳統農場的
健康路線。作者和他們一起勞動，牛吃草，吃過以後把雞趕過去，雞會吃掉牛糞裡
頭的蟲子，剩下的東西就做堆肥，給下一次的牧草使用。
這需要高度的人力資源管理，牛過度啃食同一個地方會造成沙漠化，就很難再
長出草來，雞隻的驅趕、還有過冬問題，都要考慮。
這是一個比較好的作法，但很難有工業化的規模。
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作者真正在探討其實是這個，和肉食素食完全沒有關係。(畢竟我們生來就是
雜食動物)
另外揭露的其實是在工業化過程的鐵幕下，他們給了我們的食物吃了什麼，為
了什麼，而我們又會在不知情的狀況下經由我們的食物吃下那一堆莫名其妙的東西
。我認為這才是我們真正應該要去關心的事。
但其實作者也承認，自己沒辦法有那麼多的時間精力去做到第三種方式。
無論如何，社會需要這樣的聲音。
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