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討論串[問題] 請問麵團保存方法
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Re: [問題] 請問麵團保存方法
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者joujason (九怪官)時間9年前 (2016/12/14 00:37), 編輯資訊
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我在學麵包丙級時，補習班老師有教，. 可用麵粉跟水，. 約2:1的比例做麵糰練整型，. 練完丟冷凍，. 要練時再拿出來退個冰，或用微波爐退冰，. 只要沒發霉就可以一直用，. 保存好，一個月都沒問題，. 不過給小朋友玩的話，. 要注意不要讓小朋友吃掉了，. 畢竟用久了還是會有細菌。. --. ※ 發信
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[問題] 請問麵團保存方法
推噓7(7推 0噓 5→)留言12則，0人參與, 最新作者venca (綠島小天使)時間9年前 (2016/12/13 05:51), 編輯資訊
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抱歉 只是單純想請問麵團問題. 我欲製作麵糰讓孩子捏塑. 單純水加中筋麵粉製作. 做好麵團後讓孩子自由捏塑後. 會再集合麵團 並用保鮮膜封好放冷藏. 但是不久後就會發霉. 請問是否有可以保存麵團的方式?. 已經爬文 但是大多都有加泡打粉或是其他的. 但是我只是單純要麵團. 請教大家是否有好方法? 例
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