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討論串[問題] 第一次烤軟餅就失敗
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#3
Re: [問題] 第一次烤軟餅就失敗
推噓6(6推 0噓 15→)留言21則，0人參與, 最新作者anerkodly (小倉唯真是個天使)時間10年前 (2015/07/30 22:20), 10年前編輯資訊
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抱歉又來發一篇佔版面. 這應該是系列文最後一篇了. 直接先上配方跟圖. http://i.imgur.com/Ga6UAjd.jpg. 低筋麵粉70g. 可可粉15g. 蛋黃半顆. 奶油40g. 蜂蜜一大匙. 相較於之前我改用了低筋麵粉 然後也加入了可可粉. 為了達到我前面文章提到的哪款美式軟餅的口
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#2
Re: [問題] 第一次烤軟餅就失敗
推噓1(1推 0噓 10→)留言11則，0人參與, 最新作者anerkodly (小倉唯真是個天使)時間10年前 (2015/07/26 16:53), 10年前編輯資訊
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上次聽了大家的意見之後 今天又試烤了一次. 關於上次的出油問題 這次沒有發生了 控制了火的溫度跟油量. 先打一下配方. 高筋麵粉85g. 奶油40g. 砂糖30g. 蜂蜜1匙. 雞蛋黃半個. costco巧克力碎片數個. 方法跟上次一樣融化的奶油混入砂糖雞蛋黃跟蜂蜜打混. 然後在混入麵粉 放到烤盤上
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#1
[問題] 第一次烤軟餅就失敗
推噓9(9推 0噓 8→)留言17則，0人參與, 最新作者anerkodly (小倉唯真是個天使)時間10年前 (2015/07/22 10:50), 10年前編輯資訊
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自己算是烘培新手 幾乎沒有烤過任何東西. 最近在嘗試做軟餅 有參考一下版上的軟餅跟幾個問題. 直接貼上成品圖. http://i.imgur.com/ky189w0.jpg. http://i.imgur.com/W5YqrXq.jpg. 正在烤的時候我就有看到旁邊漏出一堆油(還在想會不會烤出一灘爛
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