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討論串[問題] 魔球麵包
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#2
Re: [問題] 魔球麵包
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者lifelover (lifelover)時間12年前 (2014/01/12 01:09), 編輯資訊
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1.1 天然酵母有很多種，酸度都不一樣，添加比例看你想要多酸~. 1.2 天然酵母有很多種，活力都不一樣，添加比例看你要花多久時間做麵包~. 1.3 天然酵母(老麵)添加比例大約10~30%~. 添加越多，麵包外皮厚，內部孔洞的膜也會比較厚~. 2. 你這種歐式麵包，要使用"Autolyse"+"後
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#1
[問題] 魔球麵包
推噓0(0推 0噓 11→)留言11則，0人參與, 最新作者mumunose (BECOME)時間12年前 (2014/01/11 23:30), 編輯資訊
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其實也不知該如何問起 只做過二次麵包的新手. 不如我先來說一下我們怎做的 我們參考了這篇 #1IVRYCBt. □ [心得] 使用自製天然蘋果酵母在麵包機做吐司. 下圖是我朋友在禮拜四所拍的照片. http://imgur.com/sAuflTm. 昨天參照 沒烤箱也ok！一個平底鍋作48款天然酵母
(還有619個字)
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