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討論串[問題] 第一次用麵包機做吐司就失敗
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我想請大家幫我看看有可能哪邊出問題><. 4月份剛買的麵包機是Panasonic BMS-105T. 照食譜做過超軟土司、軟土司、法國麵包都沒問題. 最近常做的超軟土司食譜是自己調整過的 也都發的很成功. http://meimeic.pixnet.net/album/photo/280683468
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我家的也是國際牌麵包機+水手牌強力粉，昨晚做吐司很OK(脹滿麵包容器...). 我跟原PO的配方好像差不多，比較大的差別是：軟吐司模式吧.... 只是寒流來了，只好改用室溫的水，結果感覺到麵包沒有以前那樣軟Q.... 我的食譜是. 高筋麵粉 250g (水手牌的強力粉). 奶油 15g (安佳無鹽奶
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我昨天也來試驗一下, 結果也沒有像之前發的漂亮,. 我選定軟吐司的行程, 最後麵包做出來的高度大概是14. 公分左右, 我認為室內溫度過低會是一個問題, 雖. 然麵包機裡頭有溫度感測器, 發酵的時候麵包機也會加熱,. 但是因為所加水跟麵粉的溫度都過低, 所以在有限的. 發酵時間內不容易達到預期的發酵
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我家也是105T+水手牌強力粉+燕子牌高糖酵母. 以下是一些心得,請各位高手們不吝指教. 1. 這是在網路上找的到的資訊..操作起來好像也是這樣... 建議先使用 品項2 "超軟土司", 成功率會比品項1的好. 比例配方照品項2的食譜書即可. 之前做品項1, 一直變成粿, 品項2成功率就很高,也比較
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