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討論串[問題] PIERRE HERME的食譜有人買過嗎?
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#3
Re: [問題] PIERRE HERME的食譜有人買過嗎?
推噓3(3推 0噓 6→)留言9則，0人參與, 最新作者aureliechen (最近迷戀福柯)時間12年前 (2013/11/30 23:41), 編輯資訊
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我手上有大師糕點（Le larousse des desserts)這本。. 我是覺得這本書的翻譯太....混了....... 有點不可靠也有些錯誤的地方。. 然後這本適合「有許多做點心之經驗」的人。. 有些步驟講得很簡單，但其實我去找了一些實際做的影片，其實有很多. 小撇步，是影響成品能不能完成的
(還有1068個字)
#2
Re: [問題] PIERRE HERME的食譜有人買過嗎?
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者victorhsu (= vic =)時間12年前 (2013/11/28 02:30), 編輯資訊
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雖然過了一段時間才看到這篇,不過我還是分享一下. 我手邊有3本有關於Pierre Herme大師的書. 1.大師之最Best of系列：皮耶艾曼Pierre Herme. 這本裡有11道食譜,步驟有圖片,但這11道都有難度且頗複雜,. 例如千層派有11細項(再組合起來),且有些材料不好取得. 材料計
(還有618個字)
#1
[問題] PIERRE HERME的食譜有人買過嗎?
推噓4(4推 0噓 6→)留言10則，0人參與, 最新作者cocold (嚴格武術訓練)時間12年前 (2013/11/12 15:00), 編輯資訊
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我在博克來的網站選了3本. 大師糕點 DESSERTS. PIERRE HERME獨創糕點. 巧克力全書 CHOCOLAT. 價格都蠻高的. 可是我大概看了一下目錄. 好像內容都很類似. 另外還有一本Pierre Herme 寫給你的法式點心書. 價格好便宜 可是感覺內容比較少. 本來我是只想先學塔
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