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討論串[問題] 瑪芬和杯子蛋糕
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#3
Re: [問題] 瑪芬和杯子蛋糕
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者limou (力毛猴子)時間12年前 (2013/07/23 23:10), 編輯資訊
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我主要想說的是.... 大家不用把定義想得太明確，烘焙不是什麼定律!. 就像磅蛋糕雖然是個基本概念，但現在不也有上千上百種配方~. 也不會說那個配方做出來就不是磅蛋糕.... 我認為杯子蛋糕可以說是個"形式". 做成杯子狀，大多上面有topping，就這樣!. 這樣就可以稱之為杯子蛋糕(在下曾經在杯
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#2
Re: [問題] 瑪芬和杯子蛋糕
推噓2(2推 0噓 3→)留言5則，0人參與, 最新作者ruby40861 (蛋糕姐接)時間12年前 (2013/07/23 16:50), 編輯資訊
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因為自己和朋友之前也對這個問題疑惑很久. 所以查過一些資料 稍微整理過. 但網路上各家說法紛紜. 整理了我們覺得比較正確的一些說法. 敬請版友們指教(鞠躬). 先定義一下我這篇討論的瑪芬&杯子蛋糕好了. 瑪芬(muffin). ˙瑪芬分成英式和美式，差別在於傳統上英式的瑪芬是加酵母(類似麵包)，.
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#1
[問題] 瑪芬和杯子蛋糕
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者red0301 (R)時間12年前 (2013/07/23 05:31), 編輯資訊
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稍微爬過文後發現好像沒人問過這個問題. 若已是重覆的主題敬請見諒 ^^". 最近突然在想瑪芬和杯子蛋糕究竟有什麼差別. (這邊的瑪芬指的是美式甜點型瑪芬，非英式). 這兩者的名稱似乎常被混用，稱呼小杯狀的蛋糕甜點. 但它們之間應該有分別吧?. 在網路上查過外國討論也眾說紛紜，. 有人說杯子蛋糕的配方
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