看板 [ baking ]
討論串[問題] 鬆餅麵糊可以放置隔夜嗎?
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 鬆餅麵糊可以放置隔夜嗎?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者turquoiselip (lovely)時間13年前 (2012/09/17 02:46), 編輯資訊
0
0
1
內容預覽:
建議您如果想做真的美式鬆餅. 請查英文的食譜. 原料中有. baking soda與buttermilk的. buttermilk中的酸與baking soda作用產生CO2. 會讓鬆餅達到fluffy. 不太需要用到很多butter. baking powder則是在煎時(加熱), 也會讓麵糊膨脹
#1
[問題] 鬆餅麵糊可以放置隔夜嗎?
推噓4(4推 0噓 1→)留言5則，0人參與, 最新作者tong817 (tong)時間13年前 (2012/09/07 14:52), 編輯資訊
0
0
1
內容預覽:
請問各位. 若要作美是鬆餅(全蛋法+泡打粉). 例如食譜: http://healthyculinaryart.blogspot.tw/2010/04/pancake.html. 可否將麵糊調好. 放置冰箱冰一夜 隔天再起來煎呢. 感謝各位~~~~~~~~~~~~~~. --. ※ 發信站: 批踢踢
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁