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討論串[問題] 怎麼做出扎實的scone?
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Re: [問題] 怎麼做出扎實的scone?
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者koodoozoo (直到累倒才認輸)時間14年前 (2011/12/11 15:35), 編輯資訊
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我手邊有一本躍昇文化(DK)出的食譜. 作者是 Anne Willan. 篇名是 Devon sones. 配方是. 高筋麵粉 250g. 泡打粉 2茶匙 (10ml). 鹽 1/2茶匙 (2.5ml. 無鹽奶油 60g. 牛奶 175ml. 我想這應該是你要的~. 用低筋麵粉和高筋麵粉我都有試過，
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[問題] 怎麼做出扎實的scone?
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者iloveu4ever (Jamie)時間14年前 (2011/12/10 18:54), 編輯資訊
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我用的食譜是Carol老師的食譜. 做了兩次其實都很成功. 兩次的scone都是外酥內軟. 其實很好吃了. 可是就和我在英國吃的不一樣. 之前在英國留學時候吃的scone裡面的口感比較扎實一點. 個人也比較偏好那樣的口感. 想請問大家. 如果要用Carol老師的食譜下去改的話. 該怎麼變動才能做出口
(還有161個字)
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